Título: Nutrición, cerebro humano y aprendizaje en los niños

Autores: Dr. Regino Piñeiro Lamas y Dra. Tamara Díaz Lorenzo

Edición: Lic. Caridad B. López Jiménez

Diseño: D.I. José M. Oubiña González

ISBN 978-959-212-899-6

Año: 2014

El texto responde a la necesidad de bibliografía básica para los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición y el Técnico en Dietética; contribuirá la formación de recursos humanos con el desarrollo de habilidades prácticas en la promoción de la salud, diagnóstico, tratamiento y seguimiento de las enfermedades nutricionales. Destaca los elementos fundamentales de la nutrición, su importancia en la función cerebral normal, así como el papel de los micronutrientes y macronutrientes en la función cognitiva.