Título: Metabolismo – Nutrición
Autor (es): Cardellá Rosales LL, Hernández Fernández RA, Pita Rodríguez GM
Edición: MSc. Judith María Mugica Ruiz
Diseño: DI. José Manuel Oubiña González
ISBN: 978-959-313-530-6
Año: 2018
Texto diseñado según el nuevo plan de estudio de la carrera de Medicina, para que el estudiante pueda profundizar en los contenidos impartidos sobre metabolismo celular y tisular, y las bases moleculares de la nutrición humana. Está dividido en seis secciones que abordan aspectos referentes al metabolismo, rutas metabólicas, precursores o alimentadores de la vía, productos finales, metabolitos intermediarios, consideraciones energéticas, funciones y el control enzimático tanto intrínseco como hormonal, así como las bases moleculares de la nutrición humana, las funciones de los diversos nutrientes, las recomendaciones de su ingestión para contribuir a la prevención de enfermedades relacionadas con una inadecuada nutrición, y proporcionar una cultura alimentaria apropiada que coadyuve a la promoción de hábitos de vida saludable.